为保障餐饮食品安全，进一步规范员工操作程序，结合《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知精神》，饮食服务公司于2012年9月19日至21日分三批组织全体员工学习《学校食品安全管理与操作规范》教学片，旨在提高饮食全体员工的食品安全管理水平及安全规范操作技能。
《学校食品安全管理与操作规范》教学片分为序言、资质篇、管理篇、操作篇、和应急处理等五部分，比较全面地介绍了开办学校食堂需要具备的基本条件，学校应建立的食品安全管理组织、管理制度、食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。
员工通过观看教学片，觉得该教学片内容丰富，知识全面，明确了学校食堂从业人员对食品安全管理与操作规范认知度，特别是教学片以视频、动画和图片相结合的形式播放，通俗易懂，容易接受。将平时自己在食堂对食品所操作的具体做法与教学片内容进行全面对比后，发现存在很多问题，纷纷表示会尽快纠正错误，把教学片里所学知识应用到工作中，加强自己食品管理和操作流程的规范。
饮食服务公司负责人表示，以后将会向餐厅全体员工以多种形式开展多层次培训，让餐饮服务更上一层楼。
饮食服务公司
二0一二年九月二十日
