9月9日是员工系列培训会的第二天。厨艺培训参加对象为各餐厅经理、厨师长、厨师、面点师及改刀等参加，但吸引了许多餐厅员工中的烹饪爱好者，整个C区大会议室坐满了人，甚至连周围过道上也被占上了。可见，大家对烹饪知识的渴求之心。本次会议由饮食公司经理谢作新主持。邀请到了中国烹饪大师、中国烹饪文化名师张云甫先生为大家主讲。

张老师从厨师这个职业概念出发，要求厨师首先要有厨德，具备厨德四要素。一是要热爱行业，立足本职；二是踏实工作，精益求精；三要谦虚谨慎，持之以恒；四要亲和同行，尊重前辈。就如何做好一名优秀的厨师，提出了具体标准和要求；同时就厨房6T管理（即天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进）进行详细的讲解。张老师不时举出实例深入浅出的进行分析，台上讲的生动，台下听的有味。不少大厨们还认真的做了笔记，收获颇丰。

最后，谢经理进行总结，要求大家要增强技能意识，提高厨艺水平，为全体师生提供安全、营养、可口的美味佳肴，做好全体师生为国家做贡献的坚实后盾！

饮食服务公司

2014年9月13日