为确保新学期全校师生正常用餐，饮食服务公司早在9月13日就召开“新学期工作会议”。会上，饮食服务公司经理谢作新认真听取了所有餐厅的开学准备情况后，针对各餐厅、部门特点细致的部署了具体工作，并着重要求各餐厅把好食品采购关，严格规范烹饪操作流程，做好食品留样等重要环节的把控，从源头上杜绝食品安全隐患发生，确保全校师生的饮食安全。 全体员工提前到岗，投入紧张的开餐前准备工作中。各餐厅分别从人员到岗情况、安全、卫生、采购、餐厅的装饰装修等各个方面着手，对所在餐厅进行整体形象的提升。1.餐厅清洗及消毒，上到天花板，下至下水道，全面清洗做到卫生不留死角；2.对餐厅进行彻底消毒，对于坏损老旧的餐具进行统一更换；3.检查电源、电器、燃气等，及时排除安全隐患，确保开餐正常使用；4.配置应需炊具。新购置设备请供应商进行调试、并组织员工学习操作规程，严格按规定使用；5.把好食品采购关，严格按公司采购管理规定执行，做到集中采购和零星采购相结合。零星采购到指定合格的供应商采购并查验（卫生许可证，营业执照、商品检验合格证），从源头上杜绝不安全食品进入餐厅，防范食品安全事故的发生。