为了切实加强食品卫生工作，提升我校餐厅管理水平，饮食服务公司将在餐厅全面推行“五常法”管理模式，B区餐厅作为试运行餐厅，于13日在会议室召开了B区餐厅推行“五常法”管理工作会议。公司经理谢作新、副经理潘永瑞、办公室及B区餐厅有关人员参加了会议，会议由谢经理主持。
五常法即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”的管理模式，是企业精细管理法则，也是一种原理简单实用、效果明显、科学有效的现场管理方法，是经过实践证明能够有效促进餐饮业提高自身管理水平的手段之一。
会上，谢经理对B区餐厅试行“五常法”管理进行了布署，宣读了《饮食服务公司“五常法”执行委员会及工作职责》、《饮食服务公司B区餐厅五常法推行时间表》、《工作计划书》和《饮食服务公司B区餐厅食品安全领导小组成员》等相关资料及规章制度。按照计划：2月底以前为组建了解和结构搭建学习阶段，包括餐厅骨干理论学习、餐厅设备设施整合；3月份为制度宣传、标签标识张贴、现场学习阶段，包括现场布置、设备排放、流程划分；4月份为坚决推行阶段，包括实际细节现场管理；5月中旬前全部完成预定目标。
饮食服务公司
2013年3月15日
