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饮食服务公司召开参加浙江省高校后勤系统食堂职工烹饪技能比赛总结会
编辑日期:2014年11月14日 00:00作者: 阅读次数:[关 闭]
111日,饮食服务公司组队代表学校参加在浙江工商职工职业技术学院举行的浙江省高校后勤系统食堂职工烹饪技能比赛,成绩喜人,最终获得团体二等奖,其中杨帅鹏获“普通套餐组”个人一等奖,史转玲获面点个人二等奖。




比赛结束了,思想不放松,总结至关重要。116日,饮食服务公司经理谢作新主持赛后总结会,副经理潘永瑞、办公室及参赛队员参加了会议。首先谢经理就这次比赛的成绩对大家做了充分的肯定,然后由参赛选手先后各自阐述并总结了参加此次比赛的心得和体会。选手们表示:比赛时间十分紧张,与平时训练的操作流程也大不相同,导致现场有些手忙脚乱,还好能够及时进行性调整。最后,选手还提到了菜肴作品与其他兄弟学院相比还有一定的差距。总之,选手们说到的都是自己的不足之处,十分谦虚。接着教练姚育红也进行了总结:一是对比赛的技术文件没有学习彻底,忽视了养身套餐的菜肴合理搭配,二是细节不够重视,器皿和装盘造型不够完美。副经理潘永瑞从专业角度进行总结:首先是选手参赛经验不足,影响临场发挥;其次是选手依赖性太强,训练时没有全部做到位,缺乏自主性。
听了大家深刻的总结之后,谢经理要求:一是选手比赛前要进行系统性强化训练;二是对比赛技术文件要学习透彻,比赛选手临场应变要快。同时对选手们也提出了希望,希望大家以这次比赛为契机,加强学习,争取在以后的比赛中取得更优异的成绩!
饮食服务公司
20141111

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