为进一步激发各餐厅的服务热情，全面提高烹饪技能。经过周密筹划和组织，10月18日上午，饮食服务公司召开温大第三届厨艺比赛暨浙江省第五届高校烹饪技术选拔赛方案发布会。

为加强对这次比赛活动的领导和协调工作，确保比赛活动公平、公正、有序地进行，大赛特成立了组委会，由倪建发书记任主任，吕振亚、林孝祥、谢作新任副主任。组委会下设评委组、竞赛组、督查组、宣传秘书组、比赛场地组、奖品材料组、后勤保障组等机构。

本次比赛要求各餐厅至少组织一只队伍参加比赛。各餐厅参赛队伍人员组成为：每队由8人组成，其中领队1名，红案1名，白案1名，去皮1名，切配3名，打饭和档口服务1名。要求各餐厅参赛选手基本上在本餐厅工作一年以上。

本次比赛的另一项任务是选拔11月份参加浙江省第五届高校烹饪技术比赛的选手。为切实达到全员参与、提高技能、选出优秀选手，为学校争光的目的，本次比武严格按照浙江省高校第五届烹饪比赛的内容和要求进行。为此，倪建发书记在比赛方案发布会上提出要求：白案组的比赛要敢于突破常规，做出特色；红案组要在做好指定菜肴的基础上，在自选菜上也要力求创新。并要求通过这次选拔赛，以优异的水平去参加全省高校大赛，力争取得优异的成绩。

饮食服务公司

2010年10月18日